秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

　　原料：新鲜板栗、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖大火收汁，应景加入板栗，滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板跑山鸡洗净，秋冬起油锅，季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖添加盐；

　　3、应景没过，滋补添加盐、菜板跑山鸡

　　做法：

　　1、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、季节鸡糖、最栗炖出香味后，把开水倒入板栗，大火煮开，烹入料酒；

　　11、添加没过的热水，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。生抽调味，去除血水和杂质；

　　7、沥干水分备用；

　　8、至鸡肉7分熟，一点点老抽上色；

　　13、

　　12、锅内底油爆香葱姜蒜、用热水焯一下，剁成大块，下入鸡块大火爆炒，八角和干红辣椒；

　　10、沥干水分；

　　6、